Thon à l'huile
La tradition gastronomique bretonne n'a pu échapper à l'influence de la mer. Le menu de la cuisine régionale se caractérise par l'abondance de poisson et de fruits de mer.Thon à l'huile
Faites cuire deux grosses pommes de terre dans un bouillon de viande; tapissez le fond d'une marmite de croûtons frits, frottez d'ail; par-dessus, posez les tranches du thon à l'huile égoutté, puis disposez des tranches des pommes de terre cuites; saupoudrez largement de parmesan ; recommencez cette opération en plusieurs couches alternées et versez ensuite le bouillon. Mettez à four chaud pour une vingtaine de minutes. Servez brûlant avec des croûtons frottés d'ail et du parmesan.
thon (m) - тунец
croûton (m) - горбушка, корка хлеба
parmesan (m) - пармезан (сорт твердого сыра)
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