La tradition gastronomique bretonne n’a pu échapper à l’influence de la mer. Le menu de la cuisine régionale se caractérise par l’abondance de poisson et de fruits de mer.

250 g de purée de marrons natures
50 g de beurre
les abats de dinde (cœur et foie) hachés grossièrement

C’est un biscuit roulé garni de crème au chocolat et décoré de “copeaux” en chocolat.