Anaïs Demoustier se passionne dès son plus jeune âge pour la comédie. Son premier rôle important, la petite lilloise le décroche en 2003, dans « Le Temps du loup » de Michael Haneke. Sa carrière lancée, elle enchaîne ensuite les seconds rôles dans divers films. Depuis 2009, elle est nommée et récompensée plusieurs fois aux festivals cinématographiques et reçoit enfin, en 2020, le César de la meilleure actrice.