cuisine
Thon à l’huile
Thon à l’huile
La tradition gastronomique bretonne n’a pu échapper à l’influence de la mer. Le menu de la cuisine régionale se caractérise par l’abondance de poisson et de fruits de mer. Читать далее
Dinde aux marrons
Dinde aux marrons
250 g de purée de marrons natures
50 g de beurre
les abats de dinde (cœur et foie) hachés grossièrement
250 g de champignons grossièrement hachés
1 oignon émincé
1 côte de céleri effilée et hachée
3 c. à soupe de crème
50 g de chapelure sèche
sel, poivre Читать далее
Bûche de Noël
Bûche de Noël
C’est un biscuit roulé garni de crème au chocolat et décoré de «copeaux» en chocolat.
Ingrédients:
Pâté: 4 œufs, 100 g de sucre, 100 g de farine.
Crème pour fourrer: 150 g de crème fraîche, 50 g de beurre, 1 c. à soupe de rhum.
Crème pour garnir: 1 jaune d’œuf, 60 g de sucre, 150 g de beurre, 75 g de chocolat fondant.
Décor: 100 g de chocolat fondant, 1 c. à soupe de sucre glace. Читать далее
