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cuisine

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

250 g de purée de marrons natures
50 g de beurre
les abats de dinde (cœur et foie) hachés grossièrement
250 g de champignons grossièrement hachés
1 oignon émincé
1 côte de céleri effilée et hachée
3 c. à soupe de crème
50 g de chapelure sèche
sel, poivre Читать далее

Bûche de Noël

Bûche de Noël

Bûche de Noël

C’est un biscuit roulé garni de crème au chocolat et décoré de «copeaux» en chocolat.

Ingrédients:
Pâté: 4 œufs, 100 g de sucre, 100 g de farine.
Crème pour fourrer: 150 g de crème fraîche, 50 g de beurre, 1 c. à soupe de rhum.
Crème pour garnir: 1 jaune d’œuf, 60 g de sucre, 150 g de beurre, 75 g de chocolat fondant.
Décor: 100 g de chocolat fondant, 1 c. à soupe de sucre glace. Читать далее

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