Le château du Taureau est un ouvrage militaire de défense de Morlaix élaboré suite au pillage de la ville en 1522. Les bourgeois de la ville ont entrepris la construction d’une forteresse sur l’îlot du Taureau qui a verrouillé la passe d’entrée. Le Taureau deviendra rapidement l’emblème de la cité. A la fin du XVIIe siècle, un nouveau fort est construit sur l’ancien. Le schéma directeur de la reconstruction est celui de Vauban. Forteresse, garnison, cet édifice fut aussi une bastille, une maison de force où étaient emprisonnés des gentilshommes bretons à la demande de leur propre famille. Pendant 3 siècles, le château du Taureau est un acteur de l’histoire de Bretagne et de France.