Le Carnaval de Nice, l’un des plus importants du Monde par le nombre de grosses têtes, sujets et chars en carton pâte, repose complètement sur la participation des carnavaliers. Ces hommes et ces femmes qui consacrent des milliers d’heures de travail à la réalisation de leurs oeuvres ne sont pas des professionnels. Les batailles de fleurs sur la Promenade des Anglais sont une composante du carnaval à ne pas manquer. Créées en 1830, lors du séjour à Nice du roi Charles-Félix, elles sont devenues les fêtes les plus réputées de la Côte d’Azur.