Son rôle de Phœbus dans la comédie musicale « Notre-Dame de Paris » le révèle au grand public. Depuis 1994, il a sorti onze albums studio contenant de nombreux duos notamment avec Jean-Jacques Goldman, Johnny Hallyday et Florent Pagny. Depuis 2002, Jean-Jacques Goldman est l’un de ses collaborateurs, Patrick Fiori devient ainsi le deuxième artiste après Céline Dion à interpréter ses chansons. Il est membre de la troupe des Enfoirés et coach dans l’émission The Voice Kids.